Für unseren Maître d’Hotel Marc Theuvenet und Chef de Cuisine Andy Brauers stellt jede Saison wieder eine neue Herausforderung dar. Aber auch die Natur, die Gärten und die weite Landschaft verleihen jeder Saison ihren Reiz.

Die ersten Frühblüher, die Blumenzwiebeln, kündigen den Frühling an und die Obstbäume auf dem Landgut entfalten ihre Blüten. Fühlen Sie schon die herrliche Frühlingswärme? Spargel, Lammfleisch und … Frühlingsgefühle.

Sommerliches Genießen im sonnigen Südlimburg bedeutet Radfahren, Wandern und Golf spielen. Sie können in einem Straßencafé von einem gemütlichen Plätzchen an der Sonne genießen oder an der Schlossgracht die Seele baumeln lassen. Mediterrane Gerichte und duftende Sommerkräuter bereichern unsere Speisekarte.
Natürlich … lange vom Spätsommer im Hügelland genießen.

Der Herbst kündigt sich schon in all seiner Farbenpracht an.
Ein auffliegender Fasan kennzeichnet die Wildsaison. Pilze, Trüffel, Wildschwein und Rebhuhn, für unsere Küchenbrigade die schönste Saison des Jahres.

Winterzeit. Leise fallen die Schneeflocken.
Der offene Kamin lässt uns seine behagliche Wärme spüren. Glühwein, eine gute Zigarre und ein Glas Single Malt. Es ist die Zeit für Weihnachtsmärkte, Theaterbesuche oder eine lange Winterwanderung. Vorsichtig an das Frühjahr denken, denn … die ersten Blumenzwiebeln entfalten bereits im Februar ihre Blüten.

Öffnungszeiten:
Täglich geöffnet
Lunch : 12.00 - 17.00 Uhr
Diner : 18.00 - 22.00 Uhr