Voor onze Maître d’Hotel Marc Theuvenet en Chef de Cuisine Andy Brauers is ieder seizoen weer een nieuwe uitdaging. Maar ook de natuur rondom, de tuinen en de wijde omgeving maken elk seizoen aantrekkelijk.

De eerste bloembollen kondigen steeds vroeger De Lente aan, hoogstamfruit ontluikt op het landgoed. Voelt u die heerlijke lentewarmte al? Asperges, lamsvlees en ... lentekriebels.

Zomers genieten in een zonovergoten Zuid-Limburg betekent fietsen, wandelen en golfen. Lekker terrasje pikken in Maastricht of luieren aan de gracht van het kasteel. Mediterrane gerechten en geurige zomerkruiden sieren onze menukaart.
Natuurlijk…lang nazomeren in het Heuvelland.

De Herfst kondigt zich aan in al zijn kleurenpracht.
Een opvliegende fazant markeert het wildseizoen. Paddestoelen, truffels, wild zwijn en patrijs. Voor onze keukenbrigade het mooiste seizoen van het jaar.

Wintertijd. Zachtjes valt de sneeuw.
De openhaard laat zijn behaaglijke gloed voelen. Glühwein, een mooie sigaar en een glas single malt. Kerstmarkten, theaterbezoek of een stevige winterwandeling. Voorzichtig denken aan het voorjaar, immers… de eerste bloembollen ontluiken al in februari.

Openingstijden:
Alle dagen geopend
Lunch : 12.00 - 17.00u
Diner : 18.00 - 22.00u