   |
||||
|---|---|---|---|---|
|
Petit Quiche Lorraine d’Alsace
***
Taartje van ganzenlever, gevogeltemousse
en truffel met warme brioche en gelei van Pinot Gris
***
Ravioli van forel met escargots in een schuimige saus
van peterselie en knoflook
***
Proeverij van wildzwijn op Elzasser wijze
***
‘Tarte Sable’ met amandel en wilde bosbessen,
vergezeld van vanille ijs
***
Uitgebreide selectie van Elzas kazen, van
kaasmeester Tom Miesen, met o.a. ambachtelijk
brood en landgoedhoning
