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A la carte

Wir würden gerne einen Tisch für Sie in unseren stilvollen Schlosssalons reservieren. Lassen Sie sich von den Gourmetkreationen unserer Küchenbrigade unter der Leitung von SVH Chefkoch Andy Brauers verzaubern, während unsere Gastgeberin Sie mit überraschenden Weintipps verwöhnt.

Smart Lunch

Smart Lunch

Lunch Menü (12-15 Uhr), inkl. 2-3 Gläser dazu passenden Wein, Wasser und Kaffee/Tee mit Friandises

  • 2 Gänge Lunch Menü à 45,00 all-in oder 29,50 exkl. Getränke

  • 3 Gänge Lunch Menü à 55,00 all-in oder 35,00 exkl. Getränke

Vorspeisen

Vorspeisen

Überraschende kreationen für alle sinne

  • Frische Auster

    3,95

    (pro 3/6/9) mit Sauerteigbrot

    nature 3.95 la pièce / gratinée 4.95 la pièce

  • Hamachi

    19,50

    mit Sojabohnen und Zitronengras

  • Hausgeräuchertes Kalbsfleisch

    19,50

    mit Knollensellerie und Apfel

  • Verschiedene Zubereitungen *

    17,50

    von Sellerie mit Balsamico Soße

    * Vegetarier
Zwischengerichte

Zwischengerichte

Zwischengerichte

  • Cremige Chicorée Suppe

    22,50

    mit gebackenen Jakobsmuscheln und krokantem Kaviar

  • Hase und Hasepfeffer

    22,50

    mit Pilzen und Grand Veneur Soße

Hauptgerichte

Hauptgerichte

Hauptgerichte

  • Gebackener Rochen

    29,50

    mit Beurre Noisette und kandiertem Lauch

  • Zander

    32,50

    mit Venchel und Flußkrebs

  • Gebratener Fasan

    32,50

    mit Gänseleber, Chicorée und einer Soße mit Sellerie

  • Hirsch

    34,50

    mit Sprossen Couscous und Rotkohl

  • Gebackener Polenta *

    27,50

    mit Maiscreme und Vadouvan Öl

    * Vegetarier
Nachspeisen

Nachspeisen

Nachspeisen

  • Nougatine

    12,50

    mit Kastanie Crème und einem Sorbett von Musbirne

  • Törtchen von Kiwi, Champagner und weißer Schokolade

    12,50

  • Gebackener Käsekuchen

    12,50

    mit karamellisierter Banane und Rum Sirup

  • Auswahl aus fünf Bauern Käsesorten

    15,00
Kaffee & Tee

Kaffee & Tee

Kaffee & Tee

  • ‘After dinner’ Coffee

    5,95

    Kaffee serviert mit Bonbons und Biskuit

  • ‘After dinner’ Tea

    5,95

    Tee serviert mit Bonbons und Biskuit

  • ‘Limburgse’ Coffee

    9,95

    Zubereitet mit ´Els Bitter’

  • Irish Coffee

    9,95

    Zubereitet mit Jameson Whisky

  • French Coffee à la TerWorm

    12,95

    Zubereitet mit French Cognac, Grand Marnier Rouge und Kaffee Likör

  • French Coffee ‘Louis Alexandre’

    12,95

    Zubereitet mit ‘Louis Alexandre’ Grand Manier

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