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Menü Nature

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Menü Nature

  • Blumenkohl

    mit einer Soße aus Krautsalat, Crunch aus weißem Miso, Algen und Eis aus Meerrettich & Zitronenverbene-Tee

  • Perlgraupen-Risotto

    mit Knollensellerie, violettem Shiso und einer Soße aus Morchel und Vadouvan

  • Lackierter Tempeh

    mit einem Rendang aus Spitzkohl, Kokosnuss und Vadouvan-Soße

  • Süßkartoffel

    wie eine Creme, mit Kimchi aus Karotten und Tigermilch aus Mandarinen

  • Gnocchi

    mit Belperknolle, Salat aus Straucherbsen und geröstetem Padrón-Paprika,
    serviert mit einer geräucherten Selleriesaft und Heerlense Black & Gold Käse.

  • Tiramiso

    mit luftiger Mousse von Pedro Ximénez, Karamell von Baileys & Miso
    zusammen mit einem dunklen Schokoladensorbet

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    3-Gänge € 65,00 Vorspeise, Hauptspeise, Dessert
    4-Gänge € 80,00 Vorspeise, 1. Zwischengericht, Hauptspeise, Dessert
    5-Gänge € 90,00 Vorspeise, 1. und 2. Zwischengericht, Hauptspeise, Dessert
    6-Gänge € 100,00 Vorspeise, 1. - 2. und 3. Zwischengericht, Hauptspeise, Dessert
    -Zuschlag Käse anstelle eines Desserts 10.00-

    • Weinarrangement 3-Gänge € 40,00
    • Weinarrangement 4-Gänge € 45,00
    • Weinarrangement 5-Gänge € 50,00
    • Weinarrangement 6-Gänge € 55,00

    Auf Anfrage servieren wir zu jedem Gericht einen passenden Wein.
    Selbstverständlich können Sie auch eine Flasche aus unserer Weinkarte wählen.

    Haben Sie eine Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Produkten? Bitte teilen Sie uns dies mit!
    Wir können nicht garantieren, dass unsere Produkte zu 100 % frei von Allergenen sind.

    Veganes Essen ist nicht möglich.