Menü Nature

Blumenkohl
mit einer Soße aus Krautsalat, Crunch aus weißem Miso, Algen und Eis aus Meerrettich & Zitronenverbene-Tee
Perlgraupen-Risotto
mit violettem Shiso, Knollensellerie, Schwarzwurzel & Beurre Rouge
Lackierter Tempeh
mit einem Rendang aus Spitzkohl, Kokosnuss und Vadouvan-Soße
Süßkartoffel
wie eine Creme, mit Kimchi aus Karotten und Tigermilch aus Mandarinen
Kartoffel Soufflé
Beignets mit Spinatsalat, gereifter Käse, Trüffel- und Champignonsoße
Feigen
mit Zartbitterschokolade-Sorbet, Kondensmilch und einer Soße aus Kirschen & Feigenblättern
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3-Gänge € 60,00 Vorspeise, Hauptspeise, Dessert
4-Gänge € 75,00 Vorspeise, 1. Zwischengericht, Hauptspeise, Dessert
5-Gänge € 82,50 Vorspeise, 1. und 2. Zwischengericht, Hauptspeise, Dessert
6-Gänge € 97,50 Vorspeise, 1. - 2. und 3. Zwischengericht, Hauptspeise, Dessert
-Zuschlag Käse anstelle eines Desserts 10.00-
- Weinarrangement 3-Gänge € 35,00
- Weinarrangement 4-Gänge € 40,00
- Weinarrangement 5-Gänge € 45,00
- Weinarrangement 6-Gänge € 50,00
Auf Anfrage servieren wir zu jedem Gericht einen passenden Wein.
Selbstverständlich können Sie auch eine Flasche aus unserer Weinkarte wählen.
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Wir können nicht garantieren, dass unsere Produkte zu 100 % frei von Allergenen sind.
Veganes Essen ist nicht möglich.