Zum Inhalt springenGehe zur Fußzeile

Kasteel TerWorm

Unser Küchenteam lässt sich von der klassischen französischen Küche. Freuen Sie sich auf bekannte französische Klassiker, die subtil mit würzigen Akzenten, aromatischen Gewürzen und überraschenden Geschmacksnuancen. Nachfolgend finden Sie Gerichte, die Sie als Ergänzung zu unseren Menüs wählen können. Lassen Sie sich von dieser besonderen Verschmelzung zweier kulinarischer Welten inspirieren und stellen Sie sich Ihr Dinner ganz nach Ihren Wünschen zusammen.

Signatures

Signatures

  • Irish Mór Auster No. 3

    6,00

    Naturel | Zitrone | Vinaigrette
    pro Stück

  • Brioche mit Pata Negra

    6,00
  • Hummer

    16,00

    Gurke | Grüne Ume | Verveine

  • Lauch *

    16,00

    Kapern | Trauben | Verjus & Shisoblatt

    * Vegetarier
  • Seebarsch

    16,00

    Pilze XO | Maitake | Shiitake & Dashi

  • Kalbsbries

    25,00

    Eintopf mit TerWorm 1476 Bier | Spinat | Schwarzer Knoblauch

  • Kürbis *

    16,00

    Ravioli | XO Soße vom Kürbis
    Soße von Jean Vignard & gelber Chili

    * Vegetarier
  • Chicoree *

    16,00

    Belper Knolle| Radicchio | Haselnuss

    * Vegetarier
  • Fazan *

    35,00

    Sauerkraut | Gnocchi | Jus von Fazan

    * Vegetarier
  • Artischoke *

    30,00

    Kartoffelschaum | Silberzwiebel | Escarbeche

    * Vegetarier
  • Fisch des Tages

    35,00

    Kartoffelstampf & Grünkohl | Spinat
    Soße von Jean Vignard & Aji Amarillo

  • Medaillon vom Rinderfilet

    40,00

    Kartoffel | Gemüse der Saison | Roteweinsoße
    à la Rossini +15

  • Dame Blanche “TerWorm Style”

    16,00

    Vanille | Schokolade | Sabayon

  • Käseauswahl vom Chef

    26,00

    Nussbrot | Garnitur

  • Quitte

    16,00

    Aachener Printen | Kardamom | Weiße Schokolade