Direct naar de contentDirect naar de footer
Barkeeper
Barkeeper
Terug naar overzicht met vacatures

Barkeeper

Hotel
Kasteel TerWorm
Afdeling
Bediening
Werkverband
Fulltime

Functieprofiel De barkeeper van Kasteel TerWorm is als zelfstandig werkend gastheer/gastvrouw verantwoordelijk voor onze hotelbar/auberge/terras in de avonduren. Vanuit je rol als barkeeper ben je niet alleen gastheer/gastvrouw, maar ook adviseur bij de keuzes van onze gasten aan en in de bar. Je bent primair verantwoordelijk voor het bereiden en serveren van (complexe) dranken en snacks, maar doet zelf ook de voorbereiding (voorraad¬aanvulling, verzorgen mise en place, representatief maken/houden bardeel) en verzorgt de afrekening (of boeking op het kamernummer). De hotelbar van Kasteel TerWorm is 7 dagen per week geopend. Bij een fulltime dienstverband werk je 5 diensten per week , voornamelijk in de avonduren van 17h00 tot circa 01h00. Werkdagen zijn in overleg te bepalen, maar werken op weekend- en feestdagen is inherent aan deze functie.

Werkzaamheden

Voorbereiding barkeeping

  • verzorgen van de mise en place, zoals nalopen van bar en zitgedeelte;
  • aanvullen van de barvoorraad door het halen en inruimen van benodigde artikelen.

Barkeeping

  • ontvangen van gasten, opnemen van bestellingen, geven van informatie over dranken/spijzen;
  • doorgeven of zelf klaarmaken van bestellingen (inschenken, tappen, klaarmaken van borrelgarnituur);
  • geven van informatie aan en onderhouden van gasten aan de bar;
  • aanspreken van gasten op ongewenst of normafwijkend gedrag.

Kassa- en verantwoordings-werkzaamheden

  • gebruiksgereed maken van de kassa bij opening van de bar;
  • afrekenen met gasten of registreren van bestellingen op kamer (rekening);
  • controleren en verantwoorden van gebruikte dranken/grondstoffen en ontvangsten;
  • opbergen/afstorten van geld op voorgeschreven wijze.

Opruim- en schoonmaakwerk-zaamheden

  • afruimen en in presentabele staat houden van de bar en omgeving;
  • opruimen en schoonmaken van de werkruimten en barapparatuur na diensttijd;
  • afvoeren van afval.

Aanvullende taken/verantwoordelijkheden barkeeper

  • beheer digestievenkaart en -assortiment;
  • beheer cocktailkaart en -assortiment;
  • beheer sigarenkaart- en -assortiment, alsmede het onderhoud van onze humidor
  • beheer magazijn en linnenkamer.

Competenties

Betrouwbaar / Integer

  • gaat zorgvuldig om met vertrouwelijke informatie;
  • komt beloften en afspraken na, staat voor wat hij zegt;
  • heeft de moed achter zijn daden te staan.

Creativiteit

  • zoekt uitdagingen in het bedenken van nieuwe werkwijzen, producten e.d.;
  • komt met ideeën die getuigen van een grote verbeeldingskracht;
  • weet trends en ontwikkelingen te vertalen naar wezenlijk nieuwe producten/diensten.

Gastgerichtheid

  • is hoffelijk, voorkomend en welgemanierd naar anderen;
  • vermijdt uitspraken als ‘nee, dat kan niet’ of ‘het is druk’ zonder uitleg;
  • biedt ook ongevraagd extra service;
  • onderzoekt hoe gasten adequaat en optimaal te helpen.

Inzet tonen

  • is bereid om alles aan te pakken;
  • is niet tevreden met een gemiddelde prestatie;
  • stopt pas als het werk klaar is (geen ‘9 tot 17-mentaliteit’);
  • neemt verantwoordelijkheid voor het eigen werk.

Representatief:

  • presenteert zich naar gasten/externen in lijn met het imago van het bedrijf;
  • komt goed over bij anderen;
  • streeft het handelen volgens de goede manieren altijd na.

Wij vragen ….

  • MBO niveau 2 - 3 werk- en denkniveau;
  • inzicht in de (wettelijke) voorschriften op het gebied van veiligheid en (sociale) hygiëne;
  • relevante praktijkervaring in een soortgelijke functie is een pre
  • je hebt interesse in dranken of bent bereid om hier in de praktijk meer over te leren
  • ervaring in en affiniteit met het hogere segment van de gastronomie
  • hoge mate van zelfstandigheid en pro-activiteit
  • uitstekende kennis van de Nederlandse en Engelse taal (spreken en schrijven)
  • kennis van de Duitse en Franse taal is een pre (spreken)

Een boeiende en afwisselende baan met marktconforme primaire en secundaire arbeidsvoorwaarden. U kunt uw sollicitatie voorzien van c.v. en motivatie richten aan Kasteel Terworm t.a.v. Sandra van Gils, HR-manager: svangils@heerlen.valk.nl. Voor meer informatie kunt u ook telefonisch contact opnemen: 045-5601822.

Arbeidsvoorwaarden

  • Fulltime
  • 38

Solliciteren

Geboortedatum