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Menü Nature

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Menü Nature

  • Blumenkohl

    Soße aus Krautsalat, Crunch aus weißem Miso, Algen,
    Eis aus Meerrettich & Zitronenverbene-Tee

  • Tempeh & ketanrice

    Rendang von Spitzkohl, Jus „Ikan Semur“
    Gebratene Ananas & Kokosnuss Kaffir-Soße

  • Risotto aus Perlgraupen

    Gerösteter Kürbis, grüne Kräuter, Pistazienöl & Saaten

  • Süßkartoffel

    Avocado, mit Kimchi aus Karotten, Tigermilch aus Mandarinen

  • Gnocchi

    Belper Knolle & Artischocke,
    Jus von Knollensellerie und Heerlense Black & Gold Käse

  • Brombeeren & Dattel

    Dattel 5 Gewürz-Kuchen, Vanillecrème, Brombeer-Aceto Sorbet,
    Karamell aus Zartbitterschokolade & Kaffee

  • Preise

    3-Gänge 65,00
    4-Gänge 80,00
    5-Gänge 90,00
    6-Gänge 100,00
    -Zuschlag Käse anstelle eines Desserts 12.50-

    Weinarrangement 3-Gänge 40,00
    Weinarrangement 4-Gänge 45,00
    Weinarrangement 5-Gänge 50,00
    Weinarrangement 6-Gänge 55,00


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    Veganes Essen ist nicht möglich.