Zum Inhalt springenGehe zur Fußzeile

Menü Renaissance

-

-

Menü Renaissance

  • Tartar von Rind

    Ponzu mit verschiedenen Zitrussorten Hollandaise von Yuzu Kosho und Eis aus gebackener Hefe

  • Kabeljau

    mit Sonnenblumen- und Kokosnussrisotto, serviert mit Morchel und Vadouvansoße

  • Geschmorte Kalbsbäckchen

    La Ratte-Kartoffelpüree mit Grünkohl, Kaffir & Zitronengras mit einer Soße aus getrockneten Fenchelzweigen und Bonito

  • Jakobsmuschel

    mit kremigen Beluga Linsen, Artischocke & Bagna Cauda

  • Polderhuhn aus Flevoland

    sanft gegart mit gebratenem Blumenkohl, Kartoffelpüree mit Comté
    und einer Geflügel-Estragon Soße

  • Tiramiso

    mit luftiger Mousse von Pedro Ximénez, Karamell von Baileys & Miso
    zusammen mit einem dunklen Schokoladensorbet

  • Preise

    3-Gänge € 65,00 Vorspeise, Hauptspeise, Dessert
    4-Gänge € 80,00 Vorspeise, 1. Zwischengericht, Hauptspeise, Dessert
    5-Gänge € 90,00 Vorspeise, 1. und 2. Zwischengericht, Hauptspeise, Dessert
    6-Gänge € 100,00 Vorspeise, 1. - 2. und 3. Zwischengericht, Hauptspeise, Dessert
    -Zuschlag Käse anstelle eines Desserts 10.00-

    • Weinarrangement 3-Gänge € 40,00
    • Weinarrangement 4-Gänge € 45,00
    • Weinarrangement 5-Gänge € 50,00
    • Weinarrangement 6-Gänge € 55,00

    Auf Anfrage servieren wir zu jedem Gericht einen passenden Wein.
    Selbstverständlich können Sie auch eine Flasche aus unserer Weinkarte wählen.

    Haben Sie eine Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Produkten? Bitte teilen Sie uns dies mit!
    Wir können nicht garantieren, dass unsere Produkte zu 100 % frei von Allergenen sind.