Menü Renaissance

-

Tartar von Rind
Bouillon von geröstetem Knollensellerie,
Kartoffelmousse & Rotflora-Käse
Tempeh & Ketanreis
Rendang von Spitzkohl, Jus „Ikan Semur“
Gebratene Ananas & Kokosnuss Kaffir Soße
Jakobsmuschel
Bisque von Strandkrabben mit
sautiertem Zuckerhut und Forellenperlen
Kalbsbries
Chutney aus roten Zwiebeln, Oliven-Koriander Tapenade,
kräftige Jus von Schweinefüßen
Polderhuhn aus Flevoland
Crème von geröstetem Kürbis, glasiertes Schweinebauch,
Pistazie und 'Chasseur’ Soße
Brombeeren & Dattel
Dattel 5 Gewürz-Kuchen, Vanillecrème, Brombeer-Aceto Sorbet,
Karamell aus Zartbitterschokolade & Kaffee
Preise
3-Gänge 65,00
4-Gänge 80,00
5-Gänge 90,00
6-Gänge 100,00
-Zuschlag Käse anstelle eines Desserts 12,50-
Weinarrangement 3-Gänge 40,00
Weinarrangement 4-Gänge 45,00
Weinarrangement 5-Gänge 50,00
Weinarrangement 6-Gänge 55,00
Haben Sie eine Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Produkten? Bitte teilen Sie uns dies mit!
Wir können nicht garantieren, dass unsere Produkte
zu 100 % frei von Allergenen sind.