Direct naar de contentDirect naar de footer

Kasteel TerWorm

Ons keukenteam laat zich inspireren door klassieke Franse keuken. Verwacht herkenbare Franse klassiekers, subtiel gecombineerd met kruidige accenten, aromatische specerijen en verrassende wereldse smaaknuances. Hieronder vindt u gerechten die u als aanvulling op onze menu’s kunt kiezen. Laat u inspireren door deze bijzondere samensmelting van twee culinaire werelden en stel uw diner samen naar eigen wens.

Signatures

Signatures

  • Irish Mór oester No. 3

    6,00

    Naturel | Citroen | Vinaigrette
    per stuk

  • Brioche met Pata Negra

    6,00
  • Kreeft

    16,00

    Komkommer | Groene Ume | Verveine

  • Prei *

    16,00

    Kappertjes| Druif | Verjus & Shiso

    * Vegetarisch
  • Zeebaars

    16,00

    Paddenstoelen XO | Maitake | Shiitake & Dashi

  • Zwezerik

    25,00

    Hachee rund & TerWorm 1476 Bier | Spinazie | Zwarte knoflook

  • Pompoen *

    16,00

    Ravioli | XO van Pompoen
    Saus van Jean Vignard & Aji Amarillo

    * Vegetarisch
  • Witlof *

    16,00

    Belper Knolle | Radicchio | Hazelnoot

    * Vegetarisch
  • Fazant

    35,00

    Zuurkool | Gnocchi | Jus van fazant

  • Artisjok *

    30,00

    Mousse aardappel | Zilveruitjes | Escabèche

    * Vegetarisch
  • Vis van de dag

    35,00

    Stamppot aardappel & boerenkool | Spinazie
    Saus van Jean Vignard & Aji Amarillo

  • Tournedos

    40,00

    Aardappel | Seizoensgroenten | Saus van rode wijn
    à la Rossini +15

  • Dame Blanche “TerWorm Style”

    16,00

    Vanille | Chocolade | Sabayon

  • Kaasselectie van de chef

    26,00

    Notenbrood | Garnituur

  • Kweepeer

    16,00

    Aachener Printen | Kardemom | Witte chocolade