Menu Renaissance

-

Rundertartaar
bouillon van gebrande knolselderij,
mousse van aardappel & roodflora kaas
Tempeh & ketanrijst
rendang van spitskool, jus ‘ikan semur’,
gebakken ananas met kokos & kaffir saus
Coquille
bisque van strandkrabben,
gebakken suikersla & foreleitjes
Kalfszwezerik
chutney van rode ui, tapenade van olijf & koriander
krachtige jus van varkenspoten
Polderhoen uit Flevoland
crème van gepofte pompoen, gelakt buikspek, pistache
en saus “chasseur”
Bramen & dadel
dadel & 5 spice cake, crème van vanille,
sorbet van bramen & aceto, karamel van pure chocolade & koffie
Prijzen
3-gangen 65,00
4-gangen 80,00
5-gangen 90,00
6-gangen 100,00
- Toeslag kaas ipv een zoet nagerecht 12,50 -
wijnarrangement 3-gangen 40,00
wijnarrangement 4-gangen 45,00
wijnarrangement 5-gangen 50,00
wijnarrangement 6-gangen 55,00
Heeft u een intolerantie voor bepaalde producten? Meld het ons!
Wij kunnen niet garanderen dat onze producten
100% vrij zijn van allergenen.