Menu Renaissance

Indonesische bouillon van ossenstaart,
acar van wortel & papaja, mousse van aardappel

zuurkool, verjus beurre blanc,
gepofte witte druiven & zolderspek

beurre noisette, boerenkool & citroengras,
saus van oester, salade van kombu & oesterblad

gnocchetti pasta, saus van morille & Vadouvan

dashi van wild, aardappel mousseline,
cassisbessen & beurre rouge

compote van gekarameliseerde appel
& ijs van Madagaskar vanille, calvados karamel

3-gangen 65,00
4-gangen 80,00
5-gangen 90,00
6-gangen 100,00
- Toeslag kaas ipv een zoet nagerecht 12,50 -

wijnarrangement 3-gangen 40,00
wijnarrangement 4-gangen 45,00
wijnarrangement 5-gangen 50,00
wijnarrangement 6-gangen 55,00

Heeft u een intolerantie voor bepaalde producten? Meld het ons!
Wij kunnen niet garanderen dat onze producten
100% vrij zijn van allergenen.