Menu Renaissance

ponzu met verschillende citrussoorten, hollandaise met yuzu kosho en ijs van gebakken gist

met risotto van zonnebloempit & kokos geserveerd met een saus van morille & Vadouvan

geprakte La Ratte aardappel met boerenkool, kaffir & citroengras, met een saus van gedroogde venkeltakken & bonito

met romige Beluga linzen, artisjok & bagna cauda

zacht gegaard met gebakken bloemkool, aardappelpuree met Comté
en een jus van gevogelte & dragon

met luchtige mousse van Pedro Ximénez, karamel van Baileys & miso,
samen met een sorbet van pure chocolade

3-gangen € 65,00 voor-, hoofd- en nagerecht
4-gangen € 80,00 voor-, 1ste tussen-, hoofd- en nagerecht
5-gangen € 90,00 voor-, 1ste & 2de tussen-, hoofd- en nagerecht
6-gangen € 100,00 voor-, 1ste, 2de & 3de tussen-, hoofd- en nagerecht
- Toeslag kaas ipv een zoet nagerecht € 10,00 -

wijnarrangement 3-gangen € 40,00
wijnarrangement 4-gangen € 45,00
wijnarrangement 5-gangen € 50,00
wijnarrangement 6-gangen € 55,00

Bij elk gerecht schenken we op verzoek ook graag een
glas bijpassende wijn.
Uiteraard kunt u ook zelf een fles wijn selecteren uit onze
uitgebreide wijnkaart!

Heeft u een intolerantie voor bepaalde producten? Meld het ons!
Wij kunnen niet garanderen dat onze producten
100% vrij zijn van allergenen.