Direct naar de contentDirect naar de footer

Menu Nature

-

-

Menu Nature

- vanaf 18 maart -
  • Schorseneren

    64ºc eidooier, mousse van aardappel,
    jus van truffel & gerookte olijfolie

  • Risotto van parelgort

    saus van yuzu kosho
    rettich, shiso & gochujang

  • La Ratte *

    saus Jean Vignard
    gepekelde citroen & gezouten amandel

  • Tortellino **

    zoete aardappel en kimchi van wortel,
    saus van boerenkool & citroengras

  • Gnocchi

    Belperknolle & artisjok
    saus van Heerlense black & gold kaas

  • Epoisses & Vuurzee ***

    crèmeux met vijgencompote
    karamel en sorbet van Vuurzee

    supplement kaaswagen + 10.00

  • Appel & vanille

    compote van gekarameliseerde appel
    & ijs van Madagaskar vanille, calvados karamel

  • Prijzen

    4-gangen 75,00
    5-gangen 90,00 *
    6-gangen 105,00 **
    7-gangen 120,00 ***

    Bijpassende wijnen
    4-gangen 45,00
    5-gangen 50,00
    6-gangen 55,00
    7-gangen 60,00


    Heeft u een intolerantie voor bepaalde producten? Meld het ons!
    Wij kunnen niet garanderen dat onze producten
    100% vrij zijn van allergenen.

    Veganistisch dineren is niet mogelijk.